据媒体报道，C省和Y市一家火锅店使用废弃油脂制作火锅底料，销售给顾客食用。这体现了市场调节的( )。

据媒体报道，C省和Y市一家火锅店使用废弃油脂制作火锅底料，销售给顾客食用。这体现了市场调节的( )。

A.盲目性 

B. 自发性  

C.竞争性   

D.滞后性

答案：B

解析：本题考查社会主义市场经济体制。市场调节具有自发性、盲目性、滞后性的缺陷。

A项错误，盲目性是指在市场经济条件下，经济活动的参加者都是分散在各自的领域从事经营，单个的生产者和经营者不可能掌握社会各方面的信息，也无法控制经济变化的趋势，因而在进行经营决策时，做出错误决策，并按错误决策经营的经济行为。也就是仅仅观察市场上什么价格高、有厚利可图，并据此决定生产、经营什么，这显然有一定的盲目性。

B项正确，自发性是指在经济活动中，在价值规律的调节下，市场上的主体有时会为了追逐更多的利润而制假售假，损害消费者利益。题干中火锅店使用废弃油脂制作火锅底料，以谋取更高利润，体现了市场调节的自发性。

C项错误，竞争性是市场经济的基本特征。在市场经济条件下，企业从各自的利益出发，为取得较好的产销条件、获得更多的市场资源而竞争，并且通过竞争，实现企业的优胜劣汰，进而实现生产要素的优化配置。使用废弃油脂制作火锅底料属于不正当竞争手段，与市场经济的竞争性无关。

D项错误，滞后性是指市场不能反映出供需的长期趋势，有一定的时间差，是一种事后调节，经济活动参加者是在某种商品供求不平衡后导致价格上涨或下跌，才做出扩大或减少这种商品供应的决定，从而造成资源浪费或消费不充分。
故正确答案为B。